Jeudi 16 février 2012
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Petite recette du mercredi réalisée avec ma fille Emma 7 ans, qui adore déjà être en cuisine.
INGREDIENTS:
200 gr de chocolat noir
120 gr d'amandes effilées
3 oeufs
100 gr de beurre fondu
100 gr de sucre
50 gr de farine
1 cc de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Faites fondre le chocolat au bain marie
Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle, bien faire mousser
Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine petit à petit sans cesser de remuer
Ajoutez ensuite le chocolat fondu et les amandes.
Etalez la pâte dans vos empreintes (pour nous empreintes puzzle)
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C
Par carolea
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Publié dans : recettes sucrées
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Mercredi 15 février 2012
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10:04
Ingrédients pour 25 mini chouquettes:
4 cc de margarine allégèe type Saint Hubert
1 cc de sucre
1 pincée de sel fin
80 gr de farine tamisée
2 oeufs moyens
Préchauffer le four à 210°C
Versez 12 cl d'eau froide dans une casserole.
Ajoutez la margarine, le sucre et le sel, portez à ébullition à feu doux.
Hors du feu, incorporez la farine et mélangez vivement avec une spatule.
Faites déssécher la pâte quelques minutes à feu doux tout en remuant.
Laissez tiédir 3 minutes puis incorporez les oeufs l'un après l'autre (pour plus de facilité, les battre au préalable à la fourchette)
Posez votre toile silpain sur la plaque alu et à l'aide de la poche à douilles dressez des petits tas, en prenant soin de les espacer un peu afin qu'ils ne collent pas ensemble au moment de la
cuisson.
Faites cuire 12 minutes à 210°C puis baisser la tempréture à 180°C et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
Les chouquettes doivent être bien dorées.
Laissez refroidir sur une grille.
Par carolea
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Publié dans : recettes sucrées
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Mardi 14 février 2012
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15:38
Ingrédients:
1 pâte brisée prête à dérouler
2 oeufs
200 gr de fromage blanc
200 gr de crème liquide
75 gr de sucre
cannelle moulue
3 pommes
Préchauffer le four th7
Etalez votre pâte dans votre moule
parsemez la pâte de cannelle moulue
Pelez et coupez les pommes en petits quartiers
Mélanger les ingrédients pour le flan: fromage blanc, crème oeufs et sucre
Etalez les pommes sur la pâte et versez le flan par dessus.
Vous pouvez parsemez d'amandes effilées et de sucre glace
Enfournez pour 35 minutes
Laissez refroidir avant de démouler.
Par carolea
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Lundi 13 février 2012
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12:49
Ingrédients pour 6 petites galettes:
2 oeufs
60 gr de flocons d'avoine
100 gr de thon en conserve au naturel
8 cuillères à café de crème fraîche à 12% de matières grasses
sel, poivre, persillade
¤ Préchauffer le four à 180°
¤ Dans un cul-de-poule, battre les oeufs en omelette
¤ Ajouter les flocons d'avoine, le thon émiétté, la cème, la persillade.
¤salez et poivrez.
¤ Mettre dans les empreintes ( pour moi, empreintes grandes tartelettes)
, vous pouvez aussi faire des tas posé sur la silpat, vous pouvez également cuire à la poêle.
¤ Enfournez 12 minutes à 180°
Dégustez en accompagnement avec des légumes.
Par carolea
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Publié dans : recettes diétetiques
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Dimanche 12 février 2012
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17:13
PREPARATION
Préchauffer le four à 175°.
Coupez les pêches en dés, disposez-les dans une poêle, ajoutez-y une cuillère à soupe de cassonade et faites-les légèrement caraméliser, en les faisant cuire 5 minutes à feu moyen. Au bout de ce
temps, ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.
Coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro ondes et faites-le refroidir. Disposez la ricotta dans un saladier, ajoutez-y le zeste de citron et le sucre et mélangez à l'aide d'une
spatule, pour réduire la ricotta en crème.
Ajoutez un œuf à la fois à la ricotta et mélangez bien pour les incorporer. Ajoutez les amandes en poudre et mélangez, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez pour l'incorporer au reste.
Peu à peu, ajoutez la farine tamisé et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez la moitié de la pâte dans les moules (bûchettes pour
moi)
Egalisez à l'aide de la spatule et disposez-y les pêches
caramélisées, en les répartissant bien sur toute la surface.
Versez l'autre moitié de la pâte, égalisez-la.
Posez une toile silpat par-dessus pour garder un fond plat
au moment du démoulage.
Faites cuire 25 minutes.
Vérifiez la cuisson en enfonçant une pique au centre du
gâteau, il devra en ressortir propre.
Faites refroidir le gâteau sur une grille avant de le servir.
Source :
http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Gateaux/Gateau-a-la-ricotta-et-aux-peches-celui-du-pique-nique-de-Bercy.html
Par carolea
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Publié dans : recettes sucrées
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