INGREDIENTS:

300 gr de compote de pommes

200 gr de farine

100 gr de sucre

1 cc de cannelle

5 cl d'huile

2 cc de levure chimique

2 oeufs

5 cuillères à soupe de crème

Amandes éffilées

sucre vanille

Préchauffer le four th6 ou 180°C

Placer le moule sur la plaque alu perforée

Tamiser la levure et la faine.

Mélanger le sucre avec les oeufs, jusqu'à ce qu'ils moussent, ajouter  200 gr de compote et mélanger à nouveau.

Ajouter la cannelle, l'huile et la crème

A l'aide d'une spatule incorprer la farine.

Dans le fond du moule, étaler les 100 gr de compote restant, parsemer de quelques amandes effilées et saupoudrer de sucre vanillé.

Verser la pâte par dessus et enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Recette de base

( enfin celle qui me convient à moi)

50 gr d'eau

200 gr de sucre semoule

2 * 80 gr de blanc d'oeufs (séparés la veille et à température ambiante)

1 pointe de couteau de colorant en poudre

200 gr de sucre glace mixé et tamisé

200 gr de poudre d'amandes mixée et tamisée

GANACHE GOUT BUBBLE

50 gr de bonbon Bubblizz (lutti) + 20 gr de crème liquide (faire fondre les bonbons ds la crème) + 1 pointe de couteau de colorant bleu

PREPARER LA GANACHE:

METTRE LA CREME ET LES BONBONS DANS UNE CASSEROLE

MELANGER JUSQU'A CE QUE LES BONBONS SOIENT FONDUS

AJOUTER ENSUITE DU COLORANT BLEU

LAISSER REFROIDIR ET RESERVER AU FRAIS

Préparation des macarons

Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre semoule jusqu'à ébullition.

Dans la cuve du batteur, versez 80 gr de balncs d'oeufs avec une pincée de sucre.

Quand le sucre bout (108°C), montez les blancs .

Préchauffer le four à 150°C

L'ideal est de cuire sur 3 plaque supperposées

Laissez en 2 dans le four

Laissez cuire le sucre jusqu'à 118°C et laissez-le reposer quelque secondes.

Baissez la vitesse des blancs et versez le sirop dans la cuve du batteur, en prenant soin de le verser le long des parois du bol.

Fouettez à grande vitesse et ajoutez le colorant, puis laissez tournez 5 minutes afin de refroidir le mélange.

Pendant ce temps mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace tamisés avec les 80 gr de blancs restants et incorporez 1/4 de la meringue italienne colorée à l'aide d'une spatule pour détendre l'appareil.

Enfin, ajoutez le reste de la meringue, puis lissez l'appareil à macarons à l'aide d'un racloir.

Posez la silpat macaron sur la 3eme grille alu

Dressez les macarons à la poche à douilles munie de la douille unie.

Enfournez une fournée à la fois pour 12 minutes.

Laissez refroidir les macarons avant de les décoller de la silpat.

Garnissez avec la ganache

Ingrédients

200 gr de chocolat   noir pâtissier,
3 oeufs
100 g de sucre en poudre,
100 g de beurre ,  

 50 g de farine
un demi sachet de levure
   

 Faites fondre le beurre, ajoutez le chocolat et faites fondre celui dans le beurre en remuant.

 Dans un autre récipient, battez vos oeufs en omelette avec le sucre.

 Lorsque le chocolat est fondu et bien mélangé avec le beurre, versez la préparation dans le mélange d'oeufs et de sucre. Ajoutez la farine, la levure . Mélangez.

 Préparez votre moule sur le plat de votre micro ondes (moule tablette pour moi)

Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 7 minutes  à puissance maximum.

Laissez refroidir avant de démouler

Source: http://gateau.com/gateau-au-chocolat-au-micro-onde.htm