PETITS FLANS COURGETTES / SEMOULE ET SAUMON FUME

Ingrédients:

2 courgettes

1/2 cc de muscade

20 gr de semoule très fine

2 oeufs

10 cl de crème fraîche épaisse à 8%

30 gr de parmesan

90 gr de dés de saumon fumé

sel, poivre

Préchauffer le four th 6/7

Couper les courgettes en petits dés

Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec le sel, le poivre et la muscade.

Versez les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes.

Verser la semoule en pluie.

Cuire une minute en remuant.

Retirer du feu

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs, la crème et le parmesan.

Verser sur la préparation courgettes-semoule.

Bien mélanger le tout. Ajouter le saumon

Verser dans les empreintes (pour moi les savarins carrés)

Enfourner pour 30 minutes.